Poulet au coca

Publié le par Julie cuisine aussi

Pour 5 personnes

Marinade (toute une nuit)

1 caissette de morceaux de poulets (environs 1kg)
1 litre de coca
4 échalotes
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de quatre épices
1 cuillère à café de thym séché
2 clous de girofle
1 citron
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 cuillères à soupe d'huile
poivre et sel

Mélanger dans un grand saladier 2 échalotes hachées finement / Le jus du citron / Le vinaigre / l'huile / poivre / sel pour obtenir une marinade. Ajouter le poulet et laisser reposer toute la nuit.

Le lendemain, hacher tout aussi finement le reste des échalotes, l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile-vainaigre prélevés dans la marinade puis ajouter le sucre et mélanger quelques minutes. Frire ensuite le poulet dans l'huile caramélisée. Quand le poulet a une couleur doré, ajouter échalotes, oignon, ail, 4 épices, thym,  sel, clous de girofle et enfin le reste de marinade. Ajouter le coca et porter à ébulition puis baisser le feu.  Faire cuire jusqu'à ce que la sauce est réduite (environs 30 minutes).

Servir avec du riz et une confiture d'oignon (4oignons/sel/1 cuillère à soupe de miel).

Le titre est suprenant et j'avoue que la préparation de la sauce reléve plus de la potion magique que de la cuisine traditionnelle...Le gout n'est pas surprenant mais très agréable, on ne sent plus du tout le coca.



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Actualité 14/03/2015 16:46

C'est la première fois que je visite votre blog et je vous assure que je reste sans voix! Vos recettes son vraiment originales et donnent l'eau à la bouche! Merci de partager ainsi vos idées avec
nous. :)

Menage 29/11/2010 10:50


Une recette originale qui mérite d'être essayer!


Chef Damien 04/05/2010 15:52


Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

En vous remerciant par avance.


Nany 04/02/2010 17:55


Idée interressante, mais j'aime pas trop le coca,
à essayer un jour ou j'aurais les enfants...
Bizzzz


zélie 22/10/2009 11:01


Merci Julie d'être passée sur mon blog , je te rends la politesse , je ne connaissais pas ton blog , qui est très intêressant ! Je reviendrai avec ta permission bien sur je prendrai une recette !
J'attends le feu vert ! Bonne journée !Bises amicales !