Bouillir un litre de lait, laisser tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C et ajouter le yaourt . Mettre le mélange dans des pots en verre. Mettre quelques centimètres d'eau au fond d'une
cocotte minute. Faire chauffer l'eau à 45°C. Placer les pots de yaourts dans l'eau comme au bain marie. Fermer et laisser pendant 5 h sans cuisson.
1 caissette de morceaux de poulets (environs 1kg)
1 litre de coca
4 échalotes
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de quatre épices
1 cuillère à café de thym séché
2 clous de girofle
1 citron
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 cuillères à soupe d'huile
poivre et sel
Mélanger dans un grand saladier 2 échalotes hachées finement / Le jus du citron / Le vinaigre / l'huile / poivre / sel pour obtenir une marinade. Ajouter le poulet et laisser reposer toute la
nuit.
Le lendemain, hacher tout aussi finement le reste des échalotes, l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile-vainaigre prélevés dans la marinade puis ajouter le sucre
et mélanger quelques minutes. Frire ensuite le poulet dans l'huile caramélisée. Quand le poulet a une couleur doré, ajouter échalotes, oignon, ail, 4 épices, thym, sel, clous de girofle et
enfin le reste de marinade. Ajouter le coca et porter à ébulition puis baisser le feu. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce est réduite (environs 30 minutes).
Servir avec du riz et une confiture d'oignon (4oignons/sel/1 cuillère à soupe de miel).
Le titre est suprenant et j'avoue que la préparation de la sauce reléve plus de la potion magique que de la cuisine traditionnelle...Le gout n'est pas surprenant mais très agréable, on ne sent plus
du tout le coca.
Mon ventre n'a pas arrêté de gargouiller pendant le film : entre le pain croustillant, le chocolat fondant et le beurre fondu, je suis sortie de la salle avec
une belle indigestion. Le film est jolie mais sans grand interet. Beaucoup de blogeuses culinaires apréciront ce film. L'héroine filiforme s'indigne de temps en temps d'être grosse, ce qui a
tendance à un peu énerver. On ne sait pas trop ou vont ses kilos, peut être dans ses pieds... A voir.
Pour 5
personnes
